栃尾名物ジャンボ油揚げ ゆば、田舎料理の店
榎庵（えのきあん）
新潟県長岡市の旧栃尾市山の中、越後の名峰の一つ守門岳の全容を一望できる場所に店がありますので美しい風景をゆっくり楽しみながらお食事ができます。
栃尾は全国名水百選の“杜々の森(とどのもり)”の名水があることでも有名で、とにかく水がおいしい！
そのおいしい天然水で田舎料理、油揚げ、そば、うどんをつくっています。
●ここでしか食べられない！揚げたて！ジャンボ油揚げ定食
ご注文を受けてからその場で揚げて、アツアツ揚げたのジャンボ油揚げをごはんと味噌汁、
そして当店特製のナンバン味噌（ちょっと辛くて、ほどよい甘味です。）を添えていただきます。
ジャンボ油揚げ定食は３種類あり、油揚げ定食｢甲｣には湯葉を添えた手寄せ豆腐がついております。
油揚げ定食｢乙｣には、湯葉つきの豆腐に加え、ジャンボ油揚げを使った、ジューシーな稲荷寿司が
ついております。
●生湯葉をタップリ使った「ゆば懐石」。あなたの手で、ゆばをすくってみませんか？
当店の豆乳でその日すくった生湯葉のフルコースです。
これがまた「珍しい！」と評判をいただいております。
京料理などではおなじみの湯葉ですが、お気軽料金でご提供いたします。
テーブルの上で自分で作る湯葉（引き上げ湯葉）は他のお店では味わえません。
湯葉のをすくった後はにがりを入れて、おぼろ豆腐も楽しんでいただけます。
その他、ゆばさし、湯葉の天ぷらやお寿司も美味ですよ！
●いろいろな味、もりだくさん。 「榎庵定食」
揚げたて油揚げ、やわらか榎庵にしん、旬のものなどあれこれ欲張りな定食です。
●味わい深い、懐かしい味。 「栃尾の田舎料理定食」
揚げたて油揚げ、やわらか榎庵にしん、煮物などの田舎料理を堪能できる定食です。
●ジャンボ油揚げ
当店イチオシ！ご贈答品にも大変喜ばれています。
●手寄せ豆腐
なめらかで、豆の甘味がよく味わえる豆腐です。
●豆乳
おいしい豆乳で健康な生活を！
●ゆばさし
お家で生湯葉を楽しみませんか？わさび醤油でピリリとお召し上がりください。
●おからコロッケ
ひじき、ごぼう、にんじん、ねぎ、しいたけ、たまねぎ。６種類の具入り。
●油揚げ巻き
当店特製ナンバン味噌と、のりをはさんで巻きました。お酒のつまみにピッタリ。
●キムチ油揚げ
キムチのタレが油揚げと相性バツグン！これもお酒のつまみにピッタリ。
●ごまみそ油揚げ
甘めのごまみそをからめた油揚げ。油揚げって、どんな味にもあいますね！
●やわらか榎庵にしん
やわらかくて、うまみ凝縮。「にしんそば・うどん」にいかがですか？
●なんばんみそ
当店特製！この辛さと、ほどよい甘味が油揚げに合うんです！
●笹だんご（ヤマゴボウの葉入り）←季節商品のため個数限定です！
当店の笹だんごは、ヤマゴボウの葉入りで、ダンゴのコシがちがいます！
国道３５１号線を新潟県長岡市街から栃尾方面へ、新榎トンネルを抜けて１００メートルほど下ったところ、
赤い看板が目印です。
夫婦そろって仲良くやっております！
ぜひ、お越し下さいませ！
